|
Colombia Mr. Melo Las Cochas
Cup of Excellence 2010
Crop:
2010, vacuum verpakt als groene ongebrande koffie waardoor de smaak op peil blijft.
Land van herkomst:
Colombia, Narino.
Koffiesoort:
Arabica 100%, variëteiten caturra 70%, Colombia 30%, gewassen, zongedroogd.
Koffieplantage:
Mr. Melo Las Cochas, dichtbij de stad Samaniego in het zuidelijke Narino. Hoogte boven zee: 2080 meter. Dit is heel hoog!
2,6 hectare van de totale 9 ha. is voor koffie bestemd.
Certificaat: Cup of Excellence 2010, Direct Trade
Smaakindicatie:
Filter:
Ze heeft vele geur- en fruitlagen met het karakter van de koffie van de hoogste berghellingen van Narino: honing, sinaasappel, meloen, pruimen, limoen en grapefruit. En daaronder chocolade, caramel en kruidige hartigheid.
Espresso:
Prijswinnend, breed smaakpalet, vol, stevig en kruidige caramel, hartig en sinaasappel.
Zetmethode:
Filter: Duwpot.
Espresso: Uitstekend voor de espressomachine en de ouderwetse 'schroef' espressokan. Zie het filmpje op de website.
Prijs:
Prijs per pakje van 250 gram: € 10,00 voor filterkoffie, € 10,00 voor espresso. Per kopje kost deze koffie u thuis gezet 24 tot 33 eurocent.
Achtergrond:
Mr. Melo is een van de boeren geweest die ik in levende lijve bij de prijsuitreiking van de Cup of Excellence in Colombia ontmoet heb. Het gesprek met de boeren na de laatste finale cupping/proeverij was heel bijzonder. Een prijs krijgen voor hun koffie betekent zoveel voor hen. Het laatste jaar verdienen ze iets meer met hun oogst door de hogere arabicaprijs en een (kleine) bonus van grote koffiefirma's voor betere kwaliteit. Direct Trade is voor hen de situatie waar ze graag naar toe willen!
Mr. Melo werd 65 jaar geleden in Samaniego geboren. Hij is getrouwd en heeft elf zonen. Samen met zijn vrouw heeft hij er hard voor gewerkt om deze boerderij te hebben en dat blijven ze doen. Want het is de enige manier om hun toekomst en die van hun kinderen te verbeteren, Het is echt een traditionele kleine koffieboerderij, waar ze zelf de koffie wassen, ontpulpen en in de zon drogen. Verder is hij actief in de herbebossing, kennis opdoen over duurzame landbouw en gemeenschapswerk. De boerderij wordt omringd met bossen. Voor de koffie heeft Mr. Melo per kilo groene koffie USD 18,02 gehad.
|
