Koffieplantage:
Gayo Amaro, district Amaro, 1600 – 1900 meter, van de enige vrouwelijke exporteur van Ethiopië, mevrouw Thomas Asnakech.
Certificaat: Organic, Eko-keurmerk.
Smaakindicatie: Stevig aroma, mooie donkerbruine crema, dikke stroperige body, smaak van noten en marsepein met zoete chocolade en cacao. Lang voortdurende, stevige nasmaak van cacao.
Zetmethode: Bij uitstek geschikt voor cappuccino en espresso. De smaak van noten, marsepein en cacao komt met gemak boven de melk in de cappuccino uit!
Prijs: Prijs per pakje van 250 gram: € 5,50
Per kopje kost deze koffie u thuis gezet 0,15 eurocent.
Achtergrond: Deze geweldige Ethiopische koffie komt uit het Amaro gebied dat zich binnen de grenzen van het Nechisar National Park bevindt. Asnakech Thomas is één van de meest inspirerende figuren die de hedendaagse Ethiopische koffie-industrie kent. Asnakech is afkomstig uit het Amaro gebied. In 2005 besloot Asnakech terug te keren naar haar geboortestreek en invloed uit te oefenen op de verbetering van de koffiekwaliteit bij haar 'coffeemill / beneficio' en in locale gemeentes. Zij is vandaag de dag de enige vrouwelijke 'coffee-miller' in Ethiopië en is één van de weinige mensen die wekelijks tussen Addis en de koffie gebieden reist.
Het Amaro gebergte is een kleine natuurweide die de gemeentes van Amaro aan de oost helling van het Nechisar National Park met de laagland stamgebieden van Arba Minch in het westen scheidt. De locale koffie variëteiten, het relatief dun bevolkt zijn, watervallen, en hoogland bamboe bossen zijn enkele van de vele unieke eigenschappen van dit gebied.
Terug naar koffiesoorten overzicht
