 | Terug naar koffiesoorten overzicht
Nicaragua Himalaya Cup of Excellence 2009
Land van herkomst:
Nicaragua.
Crop:
2009.
Koffiesoort:
100% Arabica, variëteiten caturra, catuai, bourbon.
Koffieplantage:
Himalaya van eigenaar Mauricio Beltran. De plantage van 22 ha. ligt op 1350 meter hoogte boven zeeniveau, in het gebied San Fernando, Nuevo Segovia.
Certificaat:
Prijswinnaar Cup of Excellence 2009.
Smaakindicatie:
Bruine suiker, suiker riet, caramel, zoete chocolade, sprankelend levendige aciditeit zoals in rijp citrusfruit en appels, rond, zacht, elegant, nazinderende nasmaak.
Zetmethode:
Zalig als filterkoffie, voor filtermethode, aeropress, of duwpot.
Als espresso en cappuccino perfect geschikt: voor een heldere en ronde smaak, nazinderende nasmaak van aparte citrus.
Prijs:
Filter en espresso per pakje van 250 gram: € 7,25.
Deze koffie kost u per kopje thuis gezet tussen 18 cent (filter) en 22 cent (espresso).
Achtergrond:
Koffieboer Mauricio Beltran vertelt: Vanaf 1980 hielp mijn vader me de boerderij te kopen. Het was een klein stuk grond en met veel moeite ben ik erin geslaagd om het gebied van de boerderij langzamerhand te vergroten. Tussen 1982 en 1987 werd er heftig gevochten in dit gebied en was de boerderij onbewoond. Drie generaties van mijn familie, mijn opa, vader en ikzelf, hebben ons leven ingezet voor de koffieproductie. Ik denk dat onze 100% toewijding aan het verbouwen van koffie, het goed verzorgen voor de koffiestruiken, het water, de grond en onze liefde voor de natuur de sleutel factoren zijn om zo’n hoge kwaliteit koffie te scheppen. Ik ben heel gelukkig met deze Cup of Excellence prijs want zij vormt de bekroning van de inspanningen van iedereen (familie, arbeiders, exporteurs).
Terug naar koffiesoorten overzicht
|
