Carmen Estate - kleuterschool voor Ngobe Bugle kinderen
|
Panama Carmen Estate
Land van herkomst:
Panama
Crop:
2010.
Koffiesoort:
Arabica 100%
Koffieplantage:
Carmen Estate
Certificaat:
Organic - eko keurmerk The Rainforest Alliance.
Om het Rainforest Alliance-logo te mogen dragen, moeten koffieboeren voldoen aan tweehonderd strenge eisen. Deze eisen zijn zeer divers. Zo zijn er eisen op het gebied van natuurbehoud, waterbehoud en bosbeheer. Bovendien moeten werknemers op de plantages minstens het minimumloon en goede secundaire arbeidsvoorwaarden krijgen, waaronder een veilige leefomgeving.
Smaakindicatie:
Bloemige geur, zoetheid van caramel en zwarte bessen,
lange afdronk van rozijnen, verfijnde grapefruit, citrus en plantain.
Zetmethode:
Espresso:
Een zeer sprankelende koffie als espresso of cappuccino. Een grote diversiteit aan smaaktonen smelten op je tong als sneeuwvlokjes je hand.
Filter:
Zijdezacht als filter koffie, een ware traktatie gezet als filterkoffie met de Chemex Filter-Drip Coffeemaker.
Prijs:
Prijs per pakje van 250 gram: € 6,50 voor filter en € 7,00 voor espresso.
Per kopje kost deze koffie u thuis gezet tussen de 19 en 20 eurocent.
Achtergrond:
Carmen Estate ligt op één van de meest vruchtbare bergruggen dichtbij de vulkaan “Baru”. De laatste eruptie was zo’n 1500 jaar geleden. Tijdens recent bodemonderzoek vond men hoogwaardige sporen van potassium en fosfor in de grond van Carmen Estate. Met name deze bestanddelen zorgen voor een uiterst heldere, zoete aciditeit. Voor ons beleeft de koffie haar primeur en wij zijn bijzonder trots op deze eerste aankoop van Carmen Estate koffie.
De plantage heeft haar sprekende naam te danken aan Señora Carmen Franceschi die in de jaren vijftig met haar man de eerste struiken aanplantte. Carmen Estate ligt op een hoogte van 1750 meter - latitude 8°49’25’’N; longitude 82°37’55’’W.
Vanaf de hellingen van Carmen Estate is er het prachtige uitzicht op de
slapende Volcan Baru met de Pacific Ocean op de achtergrond. De plantage heeft het keurmerk van de Rainforest Alliance en men hanteert talrijke sociaal en ekologisch duurzame landbouwmethoden. Onder andere is er op de farm een schooltje voor de kinderen van de koffieplukkers. Deze werknemers zijn doorgaans van indiaanse afkomst. De meeste plukkers behoren tot de stam van de Ngobe Bügle indianen.
|
