|
| Terug naar koffiesoorten overzicht
Panama Finca Lerida
Crop:
2007-2008.
Land van herkomst:
Panama.
Koffiesoort:
100% Arabica, gewassen, ‘pulped natural’: een beetje vruchtvlees van de geplukte rode bes is rond de pit gelaten en de koffiepitten zijn zo gefermenteerd in de traditionele fermentatiebakken. Daarna in de zon gedroogd.
Koffieplantage:
Finca Lerida, Noord – West Panama, Boquete.
Smaakindicatie:
De koffiesmaak van de Finca Lerida is fruitig en zoet, en ietwat notig als met pecannoten. In de nasmaak proef je een helder schoon, bijna ‘rinkelend’ frisse echo. De oogst 2008 heeft een mousserende droogheid. Makkelijk drinkbaar. Deze koffie is uitstekend geschikt om de hele dag en avond te drinken.
Zetmethode:
Deze koffie is als filterkoffie voor Barend een favoriet. Een smaak die aantoont hoe lekker filterkoffie kan zijn! Gebruik dunwandiger porselein of aardewerk!
Prijs:
Prijs per pakje van 250 gram: € 5,90.
Per kopje kost deze koffie u thuis gezet 17 eurocent.
Achtergrond:
De kleine estate is uiterst beroemd en won al verschillende jaren de hoofdprijs of de tweede prijs! De plantage werd in 1922 opgebouwd door een gepensioneerde Noorse ingenieur die ook meewerkte aan de constructie van het Panama kanaal. Lerida Estate ligt in het berggebied Boquete in de Alto Quiel en wordt omringd door 500 hectare tropisch oerwoud op de hellingen van de Vulkaan Baru. De boerderij is perfect gelegen voor de verbouw van topkoffie: een rijke en dikke laag vulkanische aarde, een hoogte boven de zee van 1600 – 1700 meter, een zalige heel fijne motregen (de ‘bahareque’ genoemd) afgewisseld met zonneschijn. De koffiebessen worden dagelijks rijprood geplukt en worden op de eigen plantage gefermenteerd en zongedroogd. Daarna krijgen de bonen tenminste zestig dagen rust voordat ze worden getransporteerd naar The Golden Coffee Box.”
Bekijk ook:
De website van de Panama Finca Lerida plantage.
www.fincalerida.com
Terug naar koffiesoorten overzicht
|
